Mooie beelden van de Wildpluk initiatie “culinaire planten” in de @deschorre. Dank je wel Annelies voor de beelden. 📸 @overlanding_dreams 🙏🏻🙏🏻🙏🏻 #wildplukinitiatie #culinaireinspiratie #natuur #erbestaatgeenonkruid #wildr

Gefermenteerde Daslook! 🍃 Onze favoriete topping op lekkere @discoalforno pizza ! 🥳🥳🥳 #daslook #fermenteren #omgevenvandegenieting #wildplukken #pizza

We toonden jullie onlangs hoe we onze ginger bug maken — het levende hart van heel wat gefermenteerde dranken. Vandaag laten we zien wat je ermee kan maken: huisgemaakte Ginger Beer. Een drankje dat bruist van leven. Fris, pittig, een tikje wild. 🌿 We starten met een krachtig gemberextract dat zachtjes kookt op het vuur. Daarna voegen we citrus toe voor frisheid en onze actieve ginger bug om alles tot leven te brengen. De magie gebeurt in de fles: natuurlijke fermentatie zorgt voor die heerlijke bruis. Na een paar dagen wachten heb je een levendige drank met karakter — perfect op een warme dag, bij een kampvuur of gewoon omdat het kan. Zelf proberen? Ingrediënten (± 1 liter) • 800 ml water • 150–180 g verse gember (grof geraspt, met schil) • 60–80 g suiker • 60–100 ml actieve ginger bug • 1–2 el citroen- of limoensap • snufje zout (optioneel) Zo maak je het: 1️⃣ Kook water en gember 10–15 min. 2️⃣ Voeg suiker toe en laat oplossen. 3️⃣ Laat afkoelen tot kamertemperatuur. 4️⃣ Voeg citrus en ginger bug toe. 5️⃣ Bottel in stevige flessen. 6️⃣ Laat 24–72 uur fermenteren op kamertemperatuur. 7️⃣ Zodra de bruis goed zit → koelkast in. Resultaat: een natuurlijke, licht gefermenteerde gemberlimonade met pit. 🫚✨ Tip: experimenteer met smaken zoals munt, citroengras of een stukje kurkuma. Op een knallend weekend!! #omgevenvandegenieting #gingerbeer #fermenteren #drankjes

Kumquat siroop met vruchtjes in bruiswater. Het betere alternatief voor oplos limonade siropen zoals ice-tea, cola, 7up, … Verassende combinatie van zoet, zuur en frisheid van citrus. Te gebruiken met bruiswater, cava of als basis voor een cocktail 🍸 🍊 Kumquat Shrub ⚖️ Ingrediënten (± 400–500 ml shrub) • 300 g kumquats • 220–260 g suiker • 200 ml appelciderazijn (mild) • Snufje zeezout (optioneel maar aanbevolen) 👉 Gebruik rijpe vruchten — hoe zoeter, hoe beter. 🔪 Voorbereiding 1. Kumquats wassen 2. In dunne schijfjes snijden 3. Eventuele pitten verwijderen (tegen bitterheid) 🧪 Stap 1 — Suikermaceratie Suiker trekt sap + oliën uit de schil. • Meng kumquats + suiker + zout • Licht kneuzen • Afgedekt 24–48 uur in koelkast 🌿 Stap 2 — Kruiden en azijn toevoegen • Voeg nu kruiden naar keuze toe. Wij gingen voor tijm. • Voeg azijn toe • 2–5 dagen laten trekken in koelkast • Dagelijks even schudden 🫙 Stap 3 Zo gebruiken, mixen of zeven • Door fijne zeef of doek • Niet uitpersen als je helder resultaat wil Houdbaar: maanden in koelkast! #omgevenvandegenieting #citrusheights #diy #limonade #weetwatjeeet

Ja lap … geen lekkers meer voor op de boterham. Effe snel buiten wat zoeken 🍃 #weetwatjeeet #brood #lekkers #wildpluk #gezond

Vorige keer maakte we gingerbug starter… nu gaan we advies vragen aan Charlotte van @orangeriejaeken om er een lekkere limonade mee te maken. We leerden ook dat niet alle limoenen groen zijn en niet alle citroenen rond. Er staan er zo bijna 70 verschillende soorten bij elkaar. Ga zeker eens een kijkje nemen bij Jaeken! #omgevenvandegenieting #limonade #gingerbug #fermenteren #recepten

Wildr Bug 🫚 Dit is geen gewoon ingrediënt. Dit is een starter, een pot vol Wildr leven. Onze ginger bug is de bruisende basis voor drankjes die zelf ademen — gemberbier, kruidenfermenten, boslimonades en alles wat tintelt op de tong en wakker maakt vanbinnen. Met slechts water, gember en suiker vang je wilde gisten uit de lucht en geef je ze een thuis. Wat ontstaat is puur, levend en elke keer een beetje anders! Bij Wildr zien we dit als een oer-basisrecept: eenvoudig, betrouwbaar en eindeloos inzetbaar. Eén pot op je aanrecht, en je hebt altijd de start van iets feestelijks, verfrissends of verwarmends binnen handbereik. Benodigdheden 500 ml fles water 💦 1 bio gemberwortel, ongeschild 🫚 Suiker: riet-, witte of ruwe suiker 🔺Dag 1 Rasp of snijd 1 eetlepel gember (met schil) in een glazen pot. Voeg toe: 1 eetlepel suiker 250 ml water Roer goed Dek af met doekje of los deksel (niet luchtdicht) Zet op kamertemperatuur (20–24°C) 🔺Dag 2–5 (voeden) Elke dag: 1 eetlepel gember 1 eetlepel suiker Even roeren Na 2–4 dagen zie je: belletjes, lichte schuimkraag frisse, gemberachtige geur (niet muf of rot) Dat is je bug die wakker wordt. Wanneer is hij klaar? Duidelijk bruisend Ruikt fris & licht gistachtig Na roeren komen belletjes snel omhoog Meestal dag 4–6. 🔸Gebruik Gebruik 2–4 eetlepels ginger bug per liter drank (bv. gemberbier, citrusferment, kruidendrank) 🔸Na gebruik: Voed opnieuw met 1 el gember + 1 el suiker Laat 1–2 uur actief worden 🔸Onderhoud Dagelijks gebruiken → op aanrecht blijven voeden Af en toe gebruiken → in koelkast, 1× per week voeden #omgevenvandegenieting #gingerbug #feed #lekker #drankjes

🍃 Wildr Wildpluk Initiatie in @ deschorre 8 Maart, 22 Maart en 19 April X 2 sessie per dag.
10:00 uur tot 12:00 uur of van 14:00u tot 16:00u

🍕 Wildr’s Wilde Pizza’s in De schorre
8 Maart, 22 Maart en 19 April telkens tussen 12u en 14u 🔥 Wildr X Maakt Vuur – Met Joris Cuppens
tbt – 13u tot 17u Meer info op onze website. (Link in bio) #omgevenvandegenieting #culinaireplanten #pizza #verbinden #genieten

Groenten poffen, Ree villen, worsten draaien, flat bread maken, ree grillen,… samenwerken en genieten rond het kampvuur. 🏕️ 🔥🦌🪵🥦🥓🍳🫘🍻 Een kleine recap van een weekendje Ardennen. Merci mannen het was gezellig! @pure_wood_interieurbouw @Cuyversbjorn @Thomas.geens @Vincent_gilot @Heyrmantim @Jordigeens @Mikelspillemaekers @Benswitsers @Dietervandievel @Lewouter @Diederik.baeyaert @Roel.lemmens.1 @Bvgrambe @Jaminestijn @Michielheps @robbe4bergen @maartenvanhoorenbeeck @maarten_jamine #omgevenvandegenieting #kampvuurkoken #teambuilding #vrienden #groepsactiviteit

Hola! Omdat we niet kunnen wachten op de zomer: deze lekkere gefermenteerde ananas lekkernij genaamd Tepache! 🍍🍹 #fermentatie #ananas #cocktail #lekkers #omgevenvandegenieting

fffsssshhhssss … zondag kan je hier van proeven. Iedereen welkom Zondag 25 Januari vanaf 15u Place to be -> joert.vzw 🙌🏻 Eikenstraat 219, Rumst 2840 #omgevenvandegenieting #bos #bosbaden #proost #wild

Try-out Pizza voor zondag ! Met groentjes van @hetgroentenhofke 🥬🥦🍆 Schuif gezellig aan 🍕 zondag 25 jan vanaf 15u bij Joert. Eikenstraat 219, Rumst 2840 Volg de Joert bordjes tot achteraan het terrein. @joert.vzw is een vzw die zich richt tot leerlingen die uitvallen op school en een duurzame beleving aanbiedt voor deze zorgbehoevende time out jongeren. 🙌🏻 #omgevenvandegenieting #bos #samenzijn #verbinden #pizza

Iedereen welkom Zondag 25 Januari vanaf 15u 🥂Wildr’s Nieuwjaars Drink 🍄‍🟫 🍕Met overheerlijke Pizza 🍕 Stuur even een DM “ikkom” zo weten we hoeveel pizzabollen te kneden. Place to be -> joert.vzw 🙌🏻 Eikenstraat 219, Rumst 2840

Ijshaar ❌ Baardijs Wat is ijshaar? Ijshaar is eigenlijk de hippe bosvariant van een perfect geföhnde coupe. Als het een paar graden vriest en de luchtvochtigheid hoog is, krijgen sommige takken plots een bad hair day… maar dan in positieve zin. Het verschijnt vooral op dood loofhout, met een voorkeur voor beuk en eik die lekker liggen te chillen op de bosbodem. Die takken zitten vanbinnen vol schimmels – ja echt, kleine ondergrondse kappers. De belangrijkste stylist heet het rozeblauwig waskorstje (Exidiopsis effusa), een schimmel die leeft van dood hout. Tijdens zijn dagelijkse bezigheden (lees: stofwisseling) produceert hij water. Dat water wordt door piepkleine gaatjes naar buiten geperst en zodra het koud genoeg is, bevriest het direct. Laagje na laagje ontstaat zo een indrukwekkende boskapsel: lange, zijdeachtige lokken van ijs. Rapunzel, eat your heart out. En wat is dan baardijs? (Laatste foto) Baardijs is de stoerdere neef van ijshaar. Minder glamour, meer “ik ben net uit een Scandinavische survivaltocht gekomen”. Je ziet het vooral ’s ochtends vroeg of op schaduwrijke plekken in het bos. Zodra de zon opkomt, smelt deze ijsbaard sneller dan sneeuw voor de zon. Het mag niet té koud zijn – rond de vier graden onder nul is ideaal. Wordt het kouder, dan kruipen de schimmels weer onder hun dekentje en stopt de ijsproductie. Wordt het warmer, dan verdampt het water gewoon. Geen ijsbaard, geen ijshaar, geen bosbarbier. Hoe spot je deze ijsige kapsels? Is het windstil, heeft het niet gesneeuwd, ligt er een dun ijslaagje op de vijver en hangt er rijp aan de takken? Trek dan je jas aan en ga op safari in het bos of park. Met een beetje geluk kom je een tak tegen met een weelderige ijscoupe of een robuuste baard van ijs. Maar let op: deze natuurlijke kunstwerken zijn ontzettend fragiel. Dus niet aaien, niet stylen, niet kammen. Bewonder ze vanop afstand, fluister eventueel “mooie baard” of “wat een kapsel”, en laat de natuur verder haar werk doen. #ijshaar #bosbaden #natuur #omgevenvandegenieting

Hallo 2026!! ✨ Wij zetten hem in met sneeuwengelen en héél véél goesting! De aankomende weken gaan we het nodige met jullie delen over onze dromen, visie en filosofie! Onze activiteiten agenda puilt al lekker uit, véél kans dus om met ons mee op pad te gaan. Noteer alvast: Zondag 18 Januari Zondag 25 Januari Wildr’s Nieuwjaars Drink (Met overheerlijke Pizza) VZW Joert @ WZC De Vaeren te Reet Stay tuned! Wildr #omgevenvandegenieting #wild #nieuwjaarsreceptie

Sprankelende Dennenlimonade 🍸 Wild, fris en recht uit het bos 🌲 Tijdens de afgelopen initiatie culinaire planten vertelde Guus er al over; je eigen limonade maken door natuurlijke gisten die op het product zitten. 
Neem nu dennennaalden: die geven van zichzelf al een zachte, natuurlijke prik af.
Perfect om mee te toveren. En ja, daar maken we graag gebruik van. 
🌲 Zoek de juiste boom! Niet elke naald is een dennennaald. Met dit eenvoudige geheugensteuntje zit je altijd goed: * S van Spar = Solo → naalden staan alleen * D van Den = Duo → naalden groeien per twee * L van Lariks = Legio → naalden in groepjes Voor deze limonade hebben we dus de den nodig — de duo-naalden. 
Pluk met respect: de boom verliest ze later toch, maar neem nooit meer dan je nodig hebt !!!! 

Stuur even een DM om het recept te ontvangen! #Recept #aperitief #dennennaalden

Kijk ons hier staan, een tikje akward, maar vooral trots! Achter de schermen bouwen we al bijna een jaar aan onze volgende grote stap. Een stap waarvan we dachten: dat doen we wel even. Tot we ontdekten… dat je zoiets nooit alleen zet. En dat dat precies is wat het sterker maakt. Daarom willen we een paar mensen bedanken — mensen die mee duwen, mee denken en mee geloven in Wildr.
 Gitte, Gaston, Sofie, Stef, Kurt, Sara, Joris, Mark…
Merci. Echt waar. 🙏🏻 
Jullie brengen ons dichter bij onze droom. Wat die droom precies is? Sommigen kennen ‘m al…
maar hier houden we het nog even spannend. (En ja, het kriebelt om het te vertellen.) Wat we wél al kunnen delen:
we zijn trotse ambassadeurs van @geopark_scheldedelta 🤩
Omdat zij geloven in wat wij straks gaan neerzetten!!!!!!! En onze plaque?
Die krijgt een stevige plek op……
— oké, bijna verklapt.
Maar nog heel even geduld. Het wordt Wildr.
Heel Wildr. Volg ons, voor ons verhaal en onze droom! 😇 #omgevenvandegenieting #dromendurvendoen #geoparkscheldedelta

Wildr is officieel van start gegaan de afgelopen weken! Op twee heerlijke herfstige en zonovergoten zondagen, hebben we 45 enthousiastelingen mee mogen nemen in de natuur. Zowel in @deschorre als in Hazewinkel toonde de natuur zich van zijn beste kant. Buiten de prachtige kleuren die de herfst met zich meebrengt, vonden we de nodige paddestoelen, scheuten, zaden en vruchten. Aan de hand van Guus werden de nodige culinaire tips dankbaar in ontvangst genomen door de cursisten. Zoals het een echte levensgenieter betaamt, sluit je een zondag af met een frisse versnapering en iets lekker te eten. De “Wild Pluk Pizza’s” werden dan ook goed gesmaakt! #wildpluk #pizza #wandelen #wandelenindenatuur #hazewinkel #deschorre #bosbaden #omgevenvandegenieting #bos #wildr #paddestoelen #lekker #genieten #herfst @guusvanzon @vormkrijger

Voorbereidingen 🍄‍🟫 Zondag na de wandeling bakken we pizza’s met ingrediënten recht van de boom. Vanaf 3u op onze favoriete locatie. Laat gerust weten of je afkomt 👇🏻 #prepping #paddestoelen #wildpluk #mushrooms #zwammen #pizza #houtoven #lekker #eten #chickenofthewoods #bosbaden #bos #omgevenvandegenieting #wildr

We found some … #mushrooms #chickenofthewoods #reel #forestlover #forestwalk #forestbathing #fungi_fan_club #fungus #funghi #paddestoelen #henofthewoods #funny #grapje #wildplukken #omgevenvandegenieting

Oohhh ne kastaar van 4,7 kg 🍄‍🟫💪🏻 Maarten van @meteor_restaurant die kookt volgens de cadans van de natuur weet daar wel raad mee. 🧑🏻‍🍳 #henofthewoods #maitake #maitakemushrooms #castagno #herfst #boletus #bosbaden #paddestoelen #porcini #funghi #boletusedulis #boleet #foraging #wildpluk #wildr #boletusaestivalis #boletusaereus #boletuspinophilus #funghiporcini #porcinimushrooms #micologia #natura #animali #edulis #fungi #fungiphotography

De wandeling van 26okt is volgeboekt!! Daarom organiseren we op 2 november nog een wandeling door ons favorite domein Hazewinkel !!! 🌱 Daarna serveren we lekkere pizza in de houtoven en een drankje. 🍕 Kom gerust ook enkel voor de gezelligheid en lekkere pizza’s 🥳 Voor de wandeling moet je reserveren op de website wildr.be (linkje in onze bio). Voor pizza en drankjes mag je gewoon gezellig aanschuiven! Wandeling start om 12u 
Lekkers is er vanaf 15u (iedereen welkom!) #hazewinkel #bosbaden #wildplukken #initiatie #wandeling #boswandeling #paddestoelen #eetbaar #zoeken #planten #kruiden #erbestaatgeenonkruid #pizza #houtoven #gezellig

Prospectie wandeling onder het zonnetje. 🌱 ☀️ #wandeling #deschorre #paddestoelen #bos #bosbaden #natuur #leren #kennis #struiken #vruchten #planten #fungiofinstagram #herborist #wildr #mushrooms

De Rozenbottel – wilde vitaminebom uit het najaar Tussen de doornige takken schitteren ze als kleine rode juwelen: rozenbottels. Vol vitamine C, met een frisse, bijna kruidige zoetheid die de herfst kleur én smaak geeft. Culinair hebben ze ook verrassend veel te bieden; als thee algemeen bekend en confituur wellicht ook. Tijdens de Wildpluk initiatie leer je enkele verrassende bereidingen met deze heerlijke vrucht! Herfst in een fles. Wild, voedzaam en vol leven. #wildpluk #rozenbottel #wildr #herfstsmaken #puurnatuur #slowfood #wildkoken #natuur #roots #backtobasics #bosbaden #bos

Ode aan de Rupel ! 🤚🏻 @toerisme_rupelstreek @hallohemiksem @beleefboom @gemeenterumst @gemeenteniel @schelle_dorpmetvaart @toerisme_scheldeland #omgevenvandegenieting #provincieantwerpen #mooisteprovincie #scheldeland #schelle_dorpmetvaart #instarumst #beleefboom #helemaalhemiksem